Сливовый сок

Из-за большого содержания пектина сок из слив рекомендуется готовить только с мякотью из любых сортов.

Плоды без косточек пропускают через соковыжималку.

Сливы, у которых их трудно удалить, прошпаривают на пару до размягчения и протирают через дуршлаг.

Полученный сок с мякотью подвергается тепловой обработке.

Можно использовать и соковарку, но сливовый сок будет мутный.