Салат полевой (рапунцель, валерианелла)

Травянистое растение семейства сложноцветных. Листья его обладают приятным ореховым вкусом.

Семена получают от перезимовавших растений или выращенных через рассаду с ранней весны. Высевать семена лучше через год их хранения, так как они должны пройти период дозаривания.

Распространен в странах южной Европы, где выращивается с XVII века. В старинных немецких книгах он описан под названием рапунцель, или валерианелла.

Полевой салат часто используется в европейской кухне. Рекомендуется в лечебное питание при болезнях почек.

В нашей стране культура редкая. Отечественных сортов пока нет, в продаже встречаются только импортные семена.

[an error occurred while processing this directive]