А чтобы подвалы не промерзли, зимой утепляйте и фундамент как снаружи, сделав завалинку, так и внутри.
В особенно тщательно следите за режимом хранения овощей. Если температура воздуха в хранилище выше 5 °С, помещение начинайте проветривать. Особенно отрицательно влияет на овощи повышенная влажность воздуха. В сыром, плохо утепленном помещении стены "потеют", избавиться от этого помогает утепление потолка.
Когда температура наружного воздуха снизится до -2 °С, люки, форточки, окна закроите, а при повышении температуры (оттепели) отдушины снова необходимо открыть.
При необходимости повысить влажность воздуха в хранилище развесьте увлажненную ткань. А для удаления лишней влажности поставьте ящик с негашеной известью.