Сердце лета - июль
Полив, подкормки, рыхления - обязательные операции по уходу за помидорами. В случае внезапного похолодания необходима защита гряд от слишком свежего воздуха и от тяжелой росы. Натянутая на каркас пленка вполне может защитить растения.
Овощеводы-любители немало жалуются на огуречную пагубу - мучнистую росу. Признак заболевания проявляется в виде белого налета на верхней стороне листьев. Если заболевание обнаружено отдельными очагами, то для их подавления достаточно срезать и удалить зараженные листья. Срезанные листья складывают в ведро с раствором медного купороса. При узком распространении болезни прибегают и к такой операции: зараженные листья прижигают молотой серой, для чего ваткой ее наносят на пораженные места.
Если же мучнистая роса успела распространиться широко, без опрыскивания коллоидной серой не обойтись. Препарат готовят так: на 10 л воды берут 30-50 г коллоидной серы. Некоторые овощеводы-любители опрыскивают зараженные посадки раствором свежего коровяка: одну часть коровяка разводят в 10 частях воды, после чего раствор настаивают 3-4 ч, процеживают, и средство к опрыскиванию готово.
Опытные огородники стараются продуктивно использовать каждый клочок закрепленной за ними земли. Летние повторные посевы как раз и позволяют возможно полнее использовать урожайную силу участка, на деле убедиться в выгоде, которую приносит интенсификация в условиях личного подсобного хозяйства. Получая к столу продукцию от весенних посевов скороспелых овощных растений, надо подумать о продлении этого зеленого конвейера, о том, чтобы осенью пользоваться урожаем, заложенным летом.
Удается при летнем посеве и редька. Сеют ее гнездами, в каждую ямку кладут по два семени. Лучший сорт - «Зимняя круглая черная». На вкус она не очень острая. Есть полная возможность получить второй урожай репы. К тому же июльским посевам меньше вредит зеляная блоха. Через 50-60 дней новый урожай корнеплодов будет готов.
Необходимо сейчас позаботиться и о посеве многолетников: щавеля, лука-батуна, шнитт-лука и др.
В июле продолжаются плодоношение и сбор урожая садовой земляники. Во время плодоношения опытные садоводы советуют подкармливать землянику зеленым настоем. Заложите в бочку траву сорняков без корней (примерно 1/3 объема), залейте водой до краев и дайте неделю настояться. В течение всего периода плодоношения землянику поливайте зеленым удобрением (в лунку или по бороздкам) - урожай получите лучше, чем обычно. Если в период сбора урожая стоит ненастная дождливая погода, то накройте посадки пленкой с дугами, торцы грядок не закрывайте - это обеспечит проветривание.
Порой июль бывает знойным, без единого дождя, например в 1224 г. по всей Руси до Новгорода установилась знойная, ведренная погода. Горели леса и торфяники. По словам летописи, «бысть страсть и ужас на всех». Не раз горели леса и торфяники на памяти садоводов-любителей любого поколения. В такую пору без полива никак не обойтись. Помните, что в жаркую погоду нельзя большинство растений поливать днем и холодной водой. Только вечером и только нагретой на солнце.
Сеют в эту пору репу, фасоль и горох, салат и огуречную траву - бораго. У некоторых огородников к последней травке пренебрежительное отношение: подумаешь, овощ - огурцом пахнет, а проку-то что?
Ошибаетесь, уважаемые. Прок есть, и немалый. Недаром еще римские легионеры считали, что бораго укрепляет силы, придает им стойкость и мужество, а рыцари средних веков выходили на схватку в турниках в честь прекрасной дамы, испив чашу «раствора огуречной травы».
В известной шутке: «он старый, из него песок сыплется» заложено зерно истины - в пожилом возрасте из организма в большом количестве выходит кремний. Вот его-то, кремния, кроме витаминов и других биологически активных веществ много в огуречной траве. Официальное признание кремния как элемента жизни, без которого ни человек, ни животное, ни растение существовать не могут, произошло сравнительно недавно, чуть более десяти лет назад.
Где он содержится? В воде (ученые полагают, что долголетие жителей Кавказа связано и с высоким содержанием кремния в его водах), мясе, молоке, овощах, плодах, травах. Растения, которые интенсивно поглощают кремний из почвы, называют «кремниевыми» или «кремнефильными». Кроме бораго некоторые из них мы тоже выращиваем в саду, огороде или встречаем повсеместно в природе: редис, черная смородина, маслины, цветная капуста, репа, лопух большой (репейник), одуванчик, медуница лекарственная, горец птичий (спорыш), тысячелистник… Несколько слов о двух последних травянистых растениях, распространенных всюду, - по дорогам, во дворах.
Они не только лекарственные, но и пищевые. Молодые стебли и листья спорыша кладут в салаты, варят с ними супы, пюре, сухие листья запасают на зиму; молодые листья тысячелистника выдерживают одну минуту в кипятке, измельчают и кладут в салаты. Из сушеных листьев и цветков, а зацветают тысячелистники в средней полосе именно в июле, готовят порошок, который для аромата добавляют в супы, жаркое.
Рекордистом среди растений по содержанию кремния считается топинамбур (земляная груша), этот овощ неприхотлив и его легко вырастить на любом участке. Он очень холодостоек, может зимовать в грядке, не теряя своих качеств. Из топинамбура можно приготовить много вкусных блюд.
Но вернемся к огуречной траве, с которой у нас и начался разговор о растениях-кремнефилах. Все части бораго полезны. Молодые листочки прямо кладут в салат, а погрубевшие предварительно обваривают кипятком и толкут.
Используют листочки и в гарниры к мясным и рыбным блюдам. В салат можно использовать и стебель, когда растения достинут 50-60 см высоты, его очищают и режут. Цветки кладут в баночку и посыпают сахарным песком или высушивают. Зимой их заваривают вместе с чаем. При летнем обновлении посева бораго учитывают особенности этой овощной культуры: в знойную погоду ее размещают на притененном участке, иначе она грубеет, а в умеренно теплую - на солнечной, плодородной грядке. Здесь огуречная трава дает сочные, нежные побеги.
Много дел не только на огороде, но и в саду. Для яблони позднеспелых сортов в июле полезна подкормка. Помните, что основная масса молодых корней размещается примерно на таком же расстоянии от ствола, что и окончания веток, поэтому не сыпьте и не лейте бесполезно удобрения у самого штамба и далеко за пределами проекции кроны. Сколько вносить минеральных удобрений в подкормку? Это зависит от предварительной заправки почвы; состояния растений. Грубо ориентировочно 50-60 г на 1 м2. Напоминаем, что азотные удобрения летом не вносят, используйте те, что содержат фосфор и калий.
Собрав урожай вишни, обрежьте сильно обвисающие и оголенные ветки. Срез делайте на молодой прирост. Удалите и все усохшие веточки.
В середине лета устанавливают специальные опоры (чатала) под крупные, нагруженные яблоками ветки. Если этого не сделать, то ветви могут отломиться, особенно если деревья перед этим пострадали от мороза.
Вместо чатал можно воспользоваться зонтичной чаталовкой: у самого штамба установить прочный и длинный кол, подвязать к его вершине крепкие длинные бечевки (веревки, проволоки), а другие их концы - к веткам примерно в их центре тяжести. Чтобы бечевка не врезалась в кору веток, подложите под нее прокладки. Можно сделать зонтичную подвязку постоянной - поставить около дерева железную трубу небольшого диаметра, наверху прикрепить проволочное кольцо, от него к основанию сучьев пропустить мягкую белую проволоку, привязать ее к предварительно надетым на ветки кускам резинового шланга. Трудоемко? Возможно, но зато не убираеть опоры можно несколько лет.
В перечне июльских работ в саду и огороде невозможно хотя бы не упомянуть о заготовке плодов и овощей. Рецептов заготовок множество.